Jochen Blanken 
Das in der gesamten albanischen Welt verbreitete Nationalgetränk ist nicht etwa der fast nur von Männern bevorzugte Raki, sondern der Kaffee, den Frauen und Männer, ob jung, ob alt, bei jeder Gelegenheit konsumieren. Man verabredet sich „auf einen Kaffee“.
Albanienkenner Jochen Blanken gibt einen Überblick über die albanische Küche. Neben traditionellen Gerichten, Einflüssen und Gewohnheiten gehören dazu auch moderne Trends.
Die kleine Stadt Pogradec mit etwa 40.000 Einwohnern liegt im Südosten Albaniens, unweit des Dreiländerecks Nordmazedonien–Griechenland–Albanien.
Als nach dem Zusammenbruch des Osmanischen Reichs 1912 erstmals ein albanischer Staat entstand, wurden dessen Grenzen eng gefasst. Daher gibt es große albanische Minderheiten im Kosovo und in Nordmazedonien, Albanien selbst ist dagegen vergleichsweise homogen. Doch auch hier gibt es Minderheiten.